Avertir le modérateur

dimanche, 05 novembre 2006

22 v'là CHAI PIERRE!

medium_photo-bretagne-1.2.jpg

Question: dans quelle ville trouve-t-on les briochains et les briochinnes ? A Brioche? A Saint-Brioch'? A Brie en Vendée? Quelques indices. Région: Bretagne. Non, pas Saint-Briac! Préfecture des Côtes d'Armor (22). Pas Bréhec non plus! Plus connue pour sa baie et ses coquilles saint-jacques... Pas trouvé? Alors, j'ai nommé: Saint-Brieuc. Point de vignes dans cette ville aux accents gallos mais de bonnes caves où trouver du bon vin.

medium_chez-rollais_.jpgAu sortir du bar à vin Chez Rollais (voir photo ci-contre) - un endroit ô combien chaleureux où j'ai pu déguster un excellent Mâcon-Solutré (merci Bernard pour tes bons conseils) - et avant de passer à table chez le non moins sublime Al Manara (cuisine traditionnelle et gastronomique libanaise), mon ami Fred m'apprend qu'il est possible de boire un verre dans une des deux caves briochinnes, en l'occurence les Caves Bretonnes, CHAI PIERRE. "Lapéro" comme il l'appelle y est servi les jeudi, vendredi et samedi soirs. Je connais l'endroit pour y avoir acheté un excellent Ménetou-Salon il y a quelques temps et être tombé sur quelqu'un de très compétent . Ni une, ni deux, CHAI PIERRE est à deux pas de Chez Rollais, one again! (Oui, en effet, les séjours en Bretagne sont l'occasion de sympathiques découvertes et de moments fort festifs...).

CHAI PIERRE se caractérise par sa très jolie devanture style vieux bouclards d'avant-guerre où l'on entendrait presque la cloche sonner lorsque l'on passe le pas de la porte vitrée. Les murs de droite et de gauche sont tapissés d'une variété de bouteilles assez impressionnantes. Il y en a pour tous les goûts, tous les prix. Les murs sont en espèce de brique rouge et confèrent au lieu une atmosphère chaleureuse. Au fond à droite, sous cadres, deux immenses plans des vignobles de Côtes de Beaune et de Nuits, avec le détail des différents climats. L'homme à la chevelure longue et brune qui nous acceuille a dans les 35 ans et affiche un goût certain pour l'élégance, les choses raffinées. Il est très avenant. Et très pris au téléphone! Pas le temps de réfléchir longtemps sur ce que l'on va déguster: "Je vais vous faire goûter quelquechose." Il s'agit d'un blanc de Savigny-lès-Beaune, tout simplement remarquable. Nous allons longuement discuter vin et notre interlocuteur s'avère très à l'écoute et friand d'anecdotes autour du vin. Séjour de quelques années en Bourgogne, expériences riches et variées dans le monde du vin, diplôme d'oenologue en poche, Pierre Daniel a ouvert sa boutique il y a de cela un an dans le coeur de Saint-Brieuc. Fin gourmet également, il sait aiguiller ses clients sur les bons accords mets et vin. Au détour d'une conversation sur le Domaine des Estanilles à Faugères, il n'a pas manqué de nous montrer un blanc de chez Michel Louison. Avant de partir, lui indiquant que nous allions manger libannais, il a trouvé le moyen de nous sortir un Côteau du Languedoc (à dominance Syrah, parfumé, robuste et généreux) qui nous mit grandement en appétit. Comme vous n'aurez pas manqué de le constater, il n'y a pas qu'à Paris que l'on peut dénicher de bons bars à vin et passer de très bons moments.

CHAI PIERRE, Cave, dégustation, Lapéro - 8, rue Michelet, 22OOO Saint-Brieuc. Tél: 02.96.33.40.82

15:30 Publié dans VIN & ACTU | Lien permanent | Commentaires (0)

Les commentaires sont fermés.

 
Toute l'info avec 20minutes.fr, l'actualité en temps réel Toute l'info avec 20minutes.fr : l'actualité en temps réel | tout le sport : analyses, résultats et matchs en direct
high-tech | arts & stars : toute l'actu people | l'actu en images | La une des lecteurs : votre blog fait l'actu