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mercredi, 23 août 2006

Languedoc: beau potentiel au Mas des Brousses.

medium_Le_Pont_du_Diable_34_.JPGLe petit village de Puéchabon faisait partie des destinations phares de cette tournée des grands ducs cru Août 2006. Tout d'abord parce qu'il se trouve à un jet de pierre du fameux Pont du Diable (photo), petit pont enjambant l'Hérault entre Aniane et Saint-Guilhem du Désert, édifié par les Romains, un jour de canicule (pure invention personnelle). Et puis parce que dans ce village se trouve un jeune couple de vignerons dont je découvris le Chasseur des Brousses chez un grand (par la taille) spécialiste parisien du côté de Madeleine un beau matin d'automne (ou de printemps, je ne sais plus trop). Ce vin de Pays d'Oc glané pour la modique somme de (quelquechose comme) 6€ m'avait conquis dès son ouverture: arômes de fruits rouges, presque acidulés, assez exubérants, un trait épicé et garrigué; bouche relativement ample avec des tanins discrets mais arborant l'ensemble de belle manière. J'étais donc curieux de rencontrer ceux qui se cachaient derrière cet humble et plaisant breuvage. Si nous n'eûmes pas la chance de rencontrer Géraldine Combes (dont le nom apparaît sur les étiquettes)Monsieur Peyraud, bien que non prévenu, nous réserva un acceuil chaleureux. Après avoir goûté le VDP, nous ne tardîmes pas à nous diriger vers l'AOC, dont le nez symbolise pleinement les vins et les arômes dont on rafolle dans le Languedoc: une robe foncée, profonde, dotée de reflets violacés. Si certains y voient des arômes de truffe blanche, de lichens et de bois de cèdre (sous la torture certainement), on ne manquera pas de relever les fruits compotés, les notes franches de garrigue, de thym et d'épice. Le vin tapisse la bouche de sa matière, fait corps avec nos sens et offre un grand moment de plaisir. Comme si cela ne suffisait pas, notre hôte nous fit déguster l'huile d'olive de sa fabrication. Ce petit goût épicé en finale nous fit craquer et nous projeta déjà vers l'été 2007 lorsque nous en assaisonnerons nos salades. Nous passâmes, une fois de plus, un délicieux moment avant que Monsieur Peyraud ne nous dirigeât vers un chouette restaurant de Saint-Guilhem du Désert.

Au Mas des Brousses
Géraldine COMBES, vigneronne

34150 PUECHABON

TEL/FAX : 04 67 57 33 75
email: geraldine.combes@wanadoo.fr

Vin en vente, notamment chez Lavinia 3/5 bd de la Madeleine 75001 Paris www.lavinia.fr / (fiche Mas des Brousses)
Cave du Panthéon. 174 Rue Saint jacques. 75005 Paris
Le J'go, 4 Rue Drouot. 75009 Paris
La campagne à Paris. 210 Bd des pyrennées.75020 Paris
Legrand Filles et Fils. 1 Rue du Chateau. 75014 Paris
Les crus du soleil. 21 Rue d'Aligre. 75012 Paris

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