VINSURVIN

Aujourd'hui, présentation de deux vins discrets mais d'exception: le MAURY (Vin rouge, doux naturel du Roussillon) et LE PACHERENC du VIC-BILH (Blanc moelleux de Gascogne).

                 1. Avec un dessert à base de chocolat noir: un vin doux naturel.

Maury, de Mas Amiel.

"Robe aux reflets tuilés. Le nez, aux notes franches de cacao, de pruneaux cuits, de fruits confits et d'épices. Toutes ces notes se retrouvent en bouche, sur une belle harmonie. La finale est chaleureuse et longue. Certainement le vin le plus digne d'accompagner le chocolat."

Exemple de desserts: Délice au chocolat, Profiterolles au Chocolat, Fondant au Chocolat mais également Pruneaux à l'Armagnac, Far Breton...

Déroutant au départ pour un vin rouge, surtout lorsqu'on n'est pas vin doux à la base, il faut se laisser séduire par ses aromes et la générosité qu'il offre en bouche. Le Maury s'avère une très agréable surprise lorsqu'il vient se marier avec un vrai chocolat noir, puissant, corsé et suave à la fois. Un vin à découvrir avec des amateurs de vin aventuriers et novateurs et amoureux des bonnes choses!

Le Mas Amiel se déguste également avec des hors d'oeuvre comme un foie gras pôélé au pain d'épice, marmelade d'oignons doux.

Gastronomie
Idéal à l’apéritif, ce Mas Amiel permet aussi des accords surprenants.
Soupe de Melon au Mas Amiel.
Magret de canard aux girolles.
Tiramisu, pain perdu à la canelle.

             2. Le dessert chaud/froid : un vin blanc moelleux de Gascogne.

LE VIN RETENU: Pacherenc du Vic-Bilh.

A vous de tenter l'expérience maintenant et pourquoi pas de me donner vos impressions!